Il y a près de 1000 ans, sainte Hildegarde révélait déjà ce qui, dans l'alimentation, permet de guérir ou de prévenir des maladies : certains aliments provoquent de la tristesse et de la fatigue ; d'autres, au contraire, rendent joyeux et donnent de l'énergie pour travailler, ce sont les «aliments de la joie». Toutes ces recettes proposées dans cet ouvrage sont composées uniquement des aliments, épices ou plantes possédant des vertus « de légèreté, de digestibilité », comme dit sainte Hildegarde. Aujourd'hui, sainte Hildegarde commence à être très connue, et beaucoup de familles suivent ses conseils. Petits chefs marmitons, à vos casseroles, et n'oubliez pas, le plus important de tous les aliments, de tous les ingrédients, c'est l'amour ! C'est lui qui donnera à nos préparations culinaires un goût qui n'aura pas son semblable. Cuisiner avec amour c'est offrir son propre cœur. Dès 6 ans illustrations couleur de Catherine Carré Préface du docteur Philippe Loron